Потрясающе чувственный опыт.

  В Абруццо есть традиция, гласящая, что неважно насколько может быть мала оливковая роща, но каждый владелец должен лично приехать на маслобойню, чтобы пронаблюдать весь процесс обработки отжима маслин. Гордый качеством своих оливок он не желает, чтобы их смешали с продукцией других.

  Cлучается проводить целые вечера и даже ночи, ходя взад и вперед по комнате, потирая холодные руки и внимать горьковатый и немного едкий аромат листьев, травы и сена в ожидании когда же начнет вытекать драгоценный нектар.

Желание попробовать свежевыжатое масло, чтобы оценить его качество и узнать действительно ли год был удачным настолько велико, что владелец наверняка принесет немного хлеба домашней выпечки и поспешит его окунуть в первые капли маслянного фонтанчика.

Это именно тот момент,когда он полностью погружается в буйство красок,ароматов, вкусов и эмоций.

  Первые появляющиеся капли масла непрозрачны и блестят  перламутровыми оттенками темно-зеленого цвета, имеют шикарный фруктово-пряный аромат и в этот самый момент окупается целый год ожидания, тревог, трудностей и усталости.

  Позже, возможно завтра владелец поделится  этими чуствами со своими близкими или с рабочими,которые внесли свой вклад в сбор, и возможно это произойдет у камина, за дегустацией, с тарелочкой поджаренного хлеба и овощами. И опять, и опять будут обсуждаться с удовольствием и большим удовлетворением особые преимущества этого года, оттенки цвета и вкуса масла.

  Оливковое масло это не готовый продукт,это живой материал,который изменяется и эволюционирует быстрыми темпами. Пребывание на маслобойне это единственная и неповторимая эмоция, и только тот,кто имел счастье присутствовать при измельчении и отжиме,может вкусить это в полной мере.

И поэтому я хочу предложить это именно тем, кто сумеет оценить эту уникальную возможность попробовать на вкус и наощупь момент зарождения оливкого масла.